Полуниці в соусі з рожевим перцем

• цукор↗1⁄4
• коньяк↗2
• балсамічний оцет↗1
• концентрований гранатовий сік↗1
• рожеві перець горошком1
• полуниці↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій каструлі змішайте цукор і воду, розмішуйте до розчинення. На середньо‑високому вогні доведіть до кипіння і тушкуйте, доки сироп не набуде карамельного кольору. Не допускайте підгоряння.

2. 2

   Зніміть з вогню. Додайте коньяк і оцет, потім поверніть на слабкий вогонь. Перемішайте, щоб розтопити карамель. Зніміть з вогню. Додайте гранатовий сік або патоку, перець та одну склянку нарізаних полуниць. Поверніть на вогонь і готуйте одну хвилину. Соус має стати густим і сиропоподібним.

3. 3

   Охолодіть до кімнатної температури. Додайте решту полуниць.

4. 4

   Подавайте з ванільним морозивом, маскарпоне або панна котто.