Запіканка з морського окуня в соєвому соусі та зеленими овочами

• соєвий соус з низьким вмістом солі↗2 tbsp

  плюс додатково для подачі (за бажанням)

• кленовий сироп↗1 tbsp

  або мед

• васабі паста½ tsp

  або 1 ч. л. діжонської гірчиці

• кунжут↗2 tsp

  плюс дрібка

• зелені овочі (меді)400g

  наприклад, молоді спаржі, четвертинки пак-чой, броколі з довгим стеблом, горох снеп і манґетоу

• рисова локшина↗2 nests

  (100 г)

• зелена цибуля↗4

  дрібно нарізана

• морський окунь↗2

  філе

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C (конвекція/газ 7). Збийте соєвий соус, кленовий сироп, васабі та кунжут у маленькій мисці.

2. 2

   Покладіть усі зелені овочі у неглибоку форму для запікання і перемішайте з 4 ст. л. води. Поставте в духовку і готуйте 10 хвилин, доки вода не випарується. Тим часом, залийте киплячою водою з чайника рисову локшину у термостійкій мисці, щоб вона була покрита, і залиште набирати воду, поки завершуєте запікання.

3. 3

   Коли зелень стане м’якою, полийте її половиною соєвого соусу, додайте ще 1 ст. л. води та половину зеленої цибулі, добре перемішайте. Викладіть філе морського окуня зверху шкіркою вгору і полийте залишком соєвого соусу. Посипте ще дрібкою кунжуту. Запікайте 5‑6 хвилин, доки риба не буде готова і легко розпадається.

4. 4

   Злийте рисову локшину, потім викладіть її в одну сторону форми і покрийте частиною соусу. За бажанням полийте ще трохи соєвим соусом, потім розсипте залишки зеленої цибулі перед подачею.