Морква в клейкій лакриці

• м’яка чорна лакрица50g
• солоне масло↗50g
• морква↗800g

  нарізана батонами

Покрокова інструкція

1. 1

   Тонко наріжте лакрицю і покладіть у маленьку каструлю з приблизно 5 см води. Варіть 30 хвилин, підливаючи воду, щоб лакриця завжди була покрита, розм'якшуючи і час від часу помішуючи, доки майже всі грудки лакриці не розтануть, залишивши чорну, сиропоподібну воду. Процідіть у нову каструлю, додайте масло і обережно підкип'ятіть, доки не отримаєте консистенцію між прозорим медом і підливою.

2. 2

   Закип'ятіть велику каструлю води. Додайте моркву і варіть кілька хвилин, доки вона не стане м’якою. Добре злийте, потім поверніть у каструлю і додайте гарячу лакричну сиропу. Перемішайте, приправте і викладіть у блюдо для подачі.