Курка, запечена з лаймом і клейкою глазур'ю
На порцію
Легка і оригінальна страва для спокійних вечірок, поєднує соковиту курку з ароматом лайму та рибного соусу.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 190 °C (170 °C з конвекцією/газ 5). Вичавіть сік усіх лаймів у миску і покладіть половинки лаймів у порожнину курки разом із цілим часником, половиною чілі, половиною імбиру та стеблами коріандру. Покладіть курку у форму для запікання і запікайте 1 годину.
- 2
Поки курка запікається, приготувати липку глазур. Додайте залишковий часник, чілі, імбир, коричневий цукор і рибний соус до лаймового соку і збийте за допомогою ручного блендера або маленького блендера до однорідності. Перелийте у маленьку каструлю і зменшуйте, доки суміш не загусне достатньо, щоб покрити курку.
- 3
Коли курка готується вже 1 годину, влейте трохи води на дно форми. Полийте половиною глазурі курку і запікайте ще 45 хвилин, накривши фольгою, якщо вона починає занадто швидко підрум’янюватись. Після готовності залиште її відпочивати.
- 4
Вилийте соки з форми для запікання, відкинувши жир, у залишок глазурі і перелийте у маленьку каструлю. Тушкуйте на слабкому вогні, пробуйте на смак і, за потреби, додайте ще цукру або рибного соусу. Подавайте курку з огірком, зеленою цибулею та коріандром, а підливу подайте окремо.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою