Стейк – Bobcat Country Style

• стейки портерхаус (2 дюйми товщини)↗2
• часниковий порошок (можна калифорнійський зі спеціями)↗
• приправна сіль (наприклад Season All, Lawry's)↗
• соус Вустершир↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть стейк на глибоку тарілку або у форму для випікання.

2. 2

   Легко посипте його часниковим порошком, занадто багато знищить смак м’яса.

3. 3

   Щедро посипте приправленою сіллю, не додавайте занадто багато.

4. 4

   Додайте достатньо соусу Вустершир, щоб він просочився через приправи до стейка.

5. 5

   Переверніть стейк і повторіть усі 3 інгредієнти у тому ж порядку.

6. 6

   Дайте маринуватись 20‑45 хвилин, перевертаючи на півдорозі.

7. 7

   Нагрійте гриль на найвищій температурі 5‑10 хвилин.

8. 8

   Додайте стейк, коли гриль гарячий, і вилийте половину залишкового маринаду на стейк – будьте обережні, щоб не підпалити гриль.

9. 9

   Готуйте приблизно 3 хвилини і поверніть стейк на 180 градусів.

10. 10

    Готуйте ще 3 хвилини, переверніть стейк і вилийте залишковий маринад – будьте обережні з полум’ям.

11. 11

    Готуйте ще 3 хвилини і поверніть стейк на 180 градусів.

12. 12

    Стейк готовий, коли м’ясо починає відокремлюватись від кістки; перевірте всередині, щоб визначити ступінь готовності.

13. 13

    Ці інструкції розраховані на 2‑2,5 фунти стейка портерхаус, товщиною 1,5‑2 дюйми, приготований на звичайному газовому грилі до стану «рідко‑червоний». Якщо готуєте для гостей, можна трохи доварити в мікрохвильовці.

14. 14

    Подавайте гарячим з улюбленим червоним вином, хорошим сиром, легким салатом, трав’яною пастою або картопляним пюре та паровими овочами.

15. 15

    Найкраще, коли залишки використовують у холодних салатах зі стейком, як начинка для начос або начинки для тортильї.