Салат з гарбуза та сочевиці

• нарізаний гарбуз (баттернат)350g
• оливкова олія↗4 tbsp
• огірок та м'ятна раїта75g

  або цацики

• чорна сочевиця (пуй)↗250g pack
• кріп↗small bunch

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C/газ 7. Перемішайте гарбуз з 2 ст. л. оливкової олії, приправте і запікайте 30‑35 хвилин до золотистого кольору.

2. 2

   Додайте 2‑3 ч. л. води до раїти, перемішайте до однорідності і відставте. Перемішайте сочевицю з половиною раїти, гарбуз і кріп. Викладіть сочевицю на тарілку, зверху розкладіть решту гарбуза, полийте 2 ч. л. оливковою олією та рештою раїти. Прикрасьте залишками кропу.