Куріпка з чорничним соусом

• грудки куріпки (або інше м'ясо, яке можна знайти)↗8
• масло↗1⁄4
• велика цибуля, нарізана↗1
• цукор↗1⁄3
• червоний винний оцет↗1⁄4
• чорниця↗1
• рослинна олія↗
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі на середньому вогні розтопіть масло і обсмажте цибулю близько 2 хвилин. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 10‑15 хвилин, доки цибуля не стане м’якою.

2. 2

   У окремій важкій каструлі на низькому вогні розтопіть цукор до карамелізації. Додайте оцет, добре перемішуючи. Додайте до суміші чорниці та цибулі і тушкуйте, доки більша частина рідини не випарується і не залишиться глазур. Тримайте в теплі.

3. 3

   Приправте грудки куріпки сіллю і перцем. Обсмажте з обох боків у рослинній олії на середньому вогні до готовності. Не пересмажуйте, інакше м'ясо стане сухим.