Салат з креветками та авокадо в місо‑дресингу

• часник1
• креветки (необроблені, без хвостиків)↗0.5 фунт
• масло↗0.5 ст. л.
• чілі‑порошок↗0.5 ч. л.
• кайенський перець↗0.25 ч. л.
• авокадо1.5 чашка
• огірок↗1
• шпинат або молодий кейл↗4 чашка
• свіжа кінза2 ст. л.
• арахіс↗0.25 чашка
• вонтон-обгортки↗1
• масло каноли↗1 чашка
• свіжий імбир (очищений)1
• масло3 ст. л.
• сік лайму↗3 ст. л.
• agave nectar↗2 tablespoon
• white miso (it's a paste - you can buy it at many grocery stores these days)↗1.5 tablespoon
• clove garlic, minced↗0.5
• salt↗0.25 teaspoon

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте масло у маленькій сковороді на середньо‑високому вогні. Додайте часник і креветки; посипте чилі‑порошком і кайеном безпосередньо в сковороду. Смажте кілька хвилин з кожного боку, доки креветки не стануть непрозорими і отримають золотисту скоринку.

2. 2

   Приготуйте домашні смужки з вонтонів, нарізавши свіжі листи вонтону на тонкі смужки і обсмажте їх у приблизно 1 чашці олії каноли на слабкому вогні; злийте на паперові рушники і посипте сіллю.

3. 3

   Розкладіть усі овочі салату в мисці разом з креветками.

4. 4

   Подрібніть усі інгредієнти дресингу у кухонному процесорі до однорідності. Спробуйте і відкоригуйте за смаком. Полийте дресингом салат і подавайте одразу (або зберігайте окремо в холодильнику до подачі). Прикрасьте свіжою кінзою та арахісом для хрусткості.