Креветки в гострій глазурі з маракуї

• вода↗1⁄2
• цукор↗1⁄2
• пульпа маракуї (приблизно 4 плоди)1⁄2
• свіжий сік лайма↗2
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗1
• подрібнені червоні перці↗1⁄2
• сіль↗1⁄4
• великі креветки, очищені та без кишковини (≈1,5 фунта)↗32
• спрей для готування
• часточки лайма↗8

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть воду і цукор до кипіння у маленькій каструлі, постійно помішуючи, доки цукор не розчиниться. Додайте пульпу маракуї, добре перемішайте і варіть 1 хвилину. Зніміть з вогню; охолодіть 15 хвилин.

2. 2

   Процідіть суміш маракуї через сито у велику миску; викиньте насіння. Додайте сік лайма, соєвий соус, червоний перець і сіль, добре перемішайте. Відкладіть ½ склянки суміші маракуї. Додайте креветки до залишкової суміші маракуї, ретельно перемішайте, щоб покрити. Накрийте і охолодіть у холодильнику 15 хвилин.

3. 3

   Підготуйте гриль.

4. 4

   Нанизайте по 4 креветки на кожен з 8 (10‑дюймових) шампурів. Розмістіть шампури на решітці грилю, змащеній спреєм для готування. Грилюйте 2 хвилини з кожного боку або доки не будуть готові, поливаючи залишковою ½ склянки маракуйової глазурі. Подавайте з часточками лайма.