Набір для закваски на заквасці

• органічне житнє борошно (в мішку)↗500g
• скляна банка Kilner (1 л)1-litre glass
• марля
• дерев'яна ложка

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб використати набір: напишіть наступні інструкції на подарунковій бирці: покладіть 200 г борошна у скляну банку Kilner разом з 200 мл холодної води. Добре перемішайте, потім накрийте марлею, залишивши кришку відкритою. Поставте суміш у тепле місце, подалі від прямого сонячного світла, на 2‑3 дні, доки вона не підніметься і не почне булькати.

2. 2

   Щоб «нагодувати» закваску, викиньте половину, потім додайте 100 г борошна і 100 мл холодної води. Добре перемішайте і залиште ще на два‑три дні. Коли закваска знову стане пухкою і пінною, її можна використовувати.

3. 3

   При випічці хліба на заквасці використовуйте стільки закваски, скільки вимагає ваш рецепт, а потім зберігайте її в холодильнику, «нагодувавши» 100 г борошна і 100 мл холодної води щотижня. Закваска може зберігатися роками – це подарунок, що продовжує дарувати!