М’які булочки для бургерів

• цукор↗550
• пшеничне борошно↗6
• сіль↗8
• активні сухі дріжджі↗30
• рослинна олія↗40
• тепла вода330

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте цукор з 250 г води. Додайте дріжджі і залиште суміш у теплому місці, щоб активувати дріжджі, 10 хвилин.

2. 2

   Просійте борошно. Додайте сіль і олію до борошна. Добре перемішайте, доки олія повністю не вбудується в борошно.

3. 3

   Додайте суміш води, дріжджів і цукру до борошняної суміші. Добре перемішайте, доки не сформується куля. Поступово додавайте решту води. Додавайте, доки тісто не стане достатньо м’яким, але не липким. Замісіть тісто ретельно (8 хвилин вручну).

4. 4

   Сформуйте з тіста кулю. Покладіть її в контейнер, змащений олією, і накрийте плівкою. Дайте піднятися 1 годину або доки об’єм не подвоїться.

5. 5

   Відбийте повітря з тіста. Розріжте його на шматки по 100 г кожен. З кожного шматка сформуйте кулю.

6. 6

   Розмістіть кулі у форми для бургерів або великі форми для кексів. Дайте піднятися ще 1 годину.

7. 7

   Випікайте у розігрітій духовці при 220°C 11‑13 хвилин, доки не стануть золотисто‑коричневими.

8. 8

   Охолодіть на решітці повністю перед тим, як покласти у закритий контейнер.