Терини зі слабосоленого лосося та авокадо

• соняшникова олія↗

  для змащування

• тонко нарізаний слабосолений лосось300g
• м'який козячий сир (Chevre) або інший↗100g

  розбити на маленькі шматочки

• зелена цибуля
• спілі авокадо↗3

  очищені, без кісточки та дрібно нарізані

• лимонний сік↗
• солодкий чилі соус↗

  для поливання

• салат

  листя та вінегрет для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Легко змастіть 8 маленьких формочок олією. Обгорніть їх плівкою, потім викладіть лосось (один великий або два менші листки), залишивши багато виступаючого краю.

2. 2

   Обережно змішайте сир, зелень та авокадо з лимонним соком і щедрою приправою. Викладіть суміш у форми, притисніть, складіть надлишковий лосось і закрийте плівкою, щоб запечатати. Можна приготувати заздалегідь, а якщо готуєте в день, охолодіть мінімум 4 години.

3. 3

   У день подачі обережно підніміть терини з формочок, знявши плівку. Розкладіть їх на тарілках з листям салату, заправленим вінегретом. Полийте терини та тарілку солодким чилі соусом. Подавайте окремо або з тостом.