Гратен зі шпинатом, селера та копченої тріски

• шпинат листковий↗250g
• коренеплід селери↗1

  очищений

• масло↗25g
• вершки↗170ml
• мелений мускатний горіх
• копчена тріска без фарбування

  філе, розрізане на 4 частини

• зелена цибуля

  порізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Перелийте шпинат у друшляк і залиште його в раковині. Повільно залийте кілограм киплячою водою шпинат, щоб він розм’як, потім промийте холодною водою, вичавіть якомога більше води і відкладіть.

2. 2

   Наріжте селера на чверті, а потім кожну частину наріжте тонкими скибками. Змастіть форму для гратену маслом і викладіть селера, шпинат та вершки. Приправте, додайте мускатний горіх і перемішайте. Накрийте форму фольгою і випікайте 30 хв. Зніміть фольгу, перемішайте селера, знову накрийте і поверніть у духовку ще на 30 хв.

3. 3

   Знову зніміть фольгу, викладіть рибу зверху і покладіть по невеликій кусочку масла на кожне філе. Знову накрийте фольгою і випікайте ще 20 хв, доки риба не буде готова, а селер не стане м’яким. Посипте все зеленою цибулею і подавайте.