Тушкований селерак

• оливкова олія↗5 tbsp
• часникові зубчики↗4

  дуже дрібно нарізані

• червоні чилі↗2

  без насіння, дрібно нарізані

• чебрець

  гілочки

• селеряк

  очищений і нарізаний кубиками по 1 см

• крапля білого вина

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у неглибокій сковороді і обсмажте часник 1 хвилину до аромату. Додайте чилі, чебрець і селерак. Перемішайте, щоб усе покрилося олією, потім приправте сіллю.

2. 2

   Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і готуйте дуже обережно 40 хвилин або доки селерак не стане м’яким, щоб його можна було розчавити. Періодично помішуйте і додайте трохи білого вина або води, якщо починає підгоряти. Після готовності легенько розтрощіть селерак дерев’яною ложкою і подайте. Селерак можна залишити охолоджуватись у сковороді — розігрійте на плиті, додавши ще трохи олії.