Шинка в мультиварці з липкою імбирною глазур'ю

• цибуля↗1

  товстими скибками

• гвоздика↗10

  плюс додаткові для протикання

• шинка1 medium

  приблизно 1,3 кг

• імбирне пиво1.5 litre bottle
• англійська гірчиця↗1 tbsp
• імбирна паста↗3 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть цибулю та 10 гвоздик у дно мультиварки, потім розмістіть у ній шинку. Залийте імбирним пивом, накрийте кришкою і готуйте на низькому режимі 7 годин, доки шинка не стане м’якою, але зберігає форму. За бажанням можна охолодити та поставити в холодильник.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією/газ 6). Обережно зніміть шкірку з шинки, залишивши шар жиру. Надріжте жир у вигляді ромбів гострим ножем, не прорізаючи м’ясо, і в центр кожного ромба вставте гвоздику.

3. 3

   Змішайте гірчицю та імбирну пасту в мисці, нанесіть ложкою або кисточкою на шинку, потім запікайте 20 хвилин до золотистого та липкого стану. Якщо запікаєте холодну, додайте ще 20 хвилин до часу приготування.