Фадж зі згущеної вершкової сметани у мультиварці

• золотий кристалізований цукор↗300g
• золотий сироп↗100g
• згущена вершкова сметана↗200g
• ванільний екстракт↗2 tsp
• рослинна олія↗

  для форми

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть цукор, золотий сироп, згущену вершкову сметану, ваніль і щіпку морської солі у мультиварку. Перемішайте до однорідності та гладкості. Готуйте на високій потужності 4‑5 годин, перемішуючи кожні 30 хвилин, доки суміш не набуде золотисто-карамельного кольору і блиску. Якщо ваша мультиварка працює без кришки, готуйте відкрито, щоб пришвидшити процес. При використанні багатофункціональної мультиварки з закритою кришкою це займе близько 5 годин.

2. 2

   Змажте маслом форму діаметром 20 см і вистеліть її пергаментом. Обережно вийміть чашу з мультиварки і покладіть на термостійкий килимок або дошку. Інтенсивно перемішуйте дерев’яною ложкою або лопаткою 10‑15 хвилин, щоб охолодити фадж і розламати великі кристали цукру. Фадж загусне під час охолодження і набуде матового вигляду. Перелийте у форму і розрівняйте поверхню лопаткою. Посипте трохи більше солі, охолодіть до застигання, приблизно 1 годину. Наріжте на шматочки. Зберігайте в герметичному контейнері до п’яти днів.