Слоу‑джин

• чорна слива500g
• золотистий цукор↗250g
• джин↗1 litre

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте та відберіть сливи, потім обсушіть їх чистим кухонним рушником. Використовуючи нержавіючу виделку або коктейльну шпажку, проколіть сливи і покладіть у скляну банку об’ємом 2 л, або розподіліть між двома меншими банками.

2. 2

   Додайте цукор і джин, закрийте банку кришкою. Добре струсніть. Протягом семи днів щодня добре струсіть банку. Зберігайте її в прохолодному, темному місці 2‑3 місяці.

3. 3

   Покладіть квадрат марлі у пластикове сито, розташоване над мискою, і процідіть слоу‑джин. Перелийте у чисті сухі пляшки, закрийте та підпишіть. Джин готовий до вживання, проте з часом він стане кращим – за можливості залиште настоюватись на рік перед вживанням.