Картопляне пюре зі скірлі

• борошняста картопля↗1kg
• масло↗85g
• цибуля↗2

  дрібно нарізана

• вівсянка (дрібна або середня)↗50g

  не пластівці

• подвійні вершки↗6 tbsp
• кудрява петрушка↗handful

  подрібнена

Покрокова інструкція

1. 1

   Варіть картоплю до дуже м’якої, близько 20 хвилин. Тим часом приготуйте скірлі. Розігрійте масло на сковороді, додайте цибулю і готуйте 10 хвилин, доки не стане золотистою та м’якою. Додайте вівсянку і перемішуйте, доки масло не вбереться, а суміш не стане сухою. Продовжуйте готувати, постійно помішуючи, ще 5 хвилин, доки скірлі не підрум’яниться, не допускаючи підгоряння. Зніміть і тримайте теплим.

2. 2

   Злийте картоплю, поверніть у гарячу сковороду і ретельно розімніть. Додайте вершки, петрушку та скірлі, перемішайте, приправте за смаком. Подавайте одразу, доки скірлі не розм’якне.