Тощі тайські бургери зі сладкою картоплею та ананасовою сальсою

• солодка картопля↗4

  неочищена, нарізана крупними дольками

• оливкова олія↗1 tbsp
• фарш з надзвичайно постного свинячого м'яса

  або яловичий

• тайська червона карі паста↗2 tbsp
• зелена цибуля↗6

  подрібнена

• коріандр (невеликий пучок)

  подрібнений

• ананас

  нарізаний кубиками

• сік ½ лайма
• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• солодкий чилі соус↗2 tbsp

  плюс додатково для підливки чипсів

• листя салату Little Gem↗1
• булочки↗4

  підсмажені

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Перемішайте чипси з солодкої картоплі з олією та трохи приправ на деко. Запікайте 40‑45 хв, доки не стануть золотистими та хрусткими.

2. 2

   Змішайте фарш з карі пастою, половиною зеленої цибулі, половиною коріандру та трохи приправ. Сформуйте 4 котлети.

3. 3

   Змішайте залишки зеленої цибулі та коріандру з ананасом, соком лайма, червоним чилі та солодким чилі соусом.

4. 4

   Коли до готовності чипсів залишилося 10 хв, розігрійте антипригарну сковороду або гриль і обсмажте котлети 3‑5 хв з кожного боку до золотистого кольору та готовності. Подавайте котлети у булочках з листям салату та сальсою зверху, разом із чипсами та додатковим соусом чилі для занурення.