Прості шоколадні яйця‑кнопки

• якісний темний шоколад↗200g

  плюс трохи додаткового для декору (використали Green & Black’s 82%)

• шоколадна кнопка в пакеті25g
• білий шоколадний батончик в пакеті25g

  з крапками

• стрічка

  приблизно 50 см довжина

• шоколадне яйце2

  форми, чиста плоска кулінарна кисть або маленька художня кисть

Покрокова інструкція

1. 1

   Розламайте шоколад на шматочки і обережно розтопіть у термостійкій мисці над каструлею з киплячою водою, стежачи, щоб миска не торкалася води. Перемішуйте до однорідності, потім зніміть з вогню і залиште охолоджуватись, поки не стане холодним, але ще текучим. Виложіть чверть шоколаду в одну форму для яєць і рівномірно розподіліть всередині плоскою кулінарною кистю або художньою кистю. Обов’язково добре покрийте боки, це полегшить з’єднання країв. Перевірте рівність шоколаду, піднявши форму до світла. Повторіть з іншою формою. Залиште в прохолодному місці, щоб застиг, потім охолодьте 5 хвилин. Порада: покласти половинки яєць у холодильник після застигання шоколаду, щоб легше було нанести інший шар теплого шоколаду. Не залишайте форми у холодильнику надто довго, інакше конденсація може потемнити шоколад.

2. 2

   Знову розігрійте залишок шоколаду і повторіть процес для кожної сторони форми, залишивши приблизно 1 ст. л. шоколаду на потім. Використайте нож, щоб зняти зайве навколо краю форми, отримавши чистий, прямий край. Виверніть кожну половинку на лист пергаментного паперу, обережно відокремлюючи форму, доки вона не звільниться.

3. 3

   Покладіть одну половинку яйця спиною вниз (можна створити гніздо зі скрученої пергаментної паперу, щоб запобігти котінню). Розігрійте залишковий шоколад і змажте навколо краю яйця. Покладіть іншу половинку зверху і притисніть. Ви можете ще більше закріпити з’єднання, змастивши трохи більше шоколаду і заповнивши будь‑які зубчасті краї чи дірки. Залиште в прохолодному місці, щоб затверділо.

4. 4

   Для декору використайте художню кисть, щоб нанести трохи шоколаду на задню сторону шоколадних кнопок. Обережно притисніть їх до яйця. Для завершального штриху зав’яжіть стрічку навколо середини, щоб приховати з’єднання.