Швидка севільська мармелад

• цілі севільські апельсини↗500g
• вода↗2l
• джем↗1 ½kg

  цукор

Покрокова інструкція

1. 1

   Кип'ятіть цілі апельсини у 2 літрах води, доки вони не стануть дуже м'якими — це займе близько 2 годин. Перелийте рідину у консерваційний піддон або велику каструлю.

2. 2

   Розріжте апельсини на дольки, вичистіть насіння ножем, потім обережно вичавіть сік доль у каструлю, бо вони дуже соковиті. Тонко наріжте їх і додайте до каструлі разом з джемом і цукром. Розчиніть на вогні, потім кип'ятіть 7‑10 хвилин, час від часу помішуючи, доки трохи суміші, що впаде на охолоджену тарілку, не застигне і не зморщиться при натисканні пальцем. Дайте настою постояти 15 хвилин перед розливанням у стерилізовані банки.