Блискучий лісовий торт

• фруктовий торт20cm/8inch round
• абрикосовий джем↗3 tbsp

  розігрітий

• цукрова пудра↗

  для посипання

• натуральний марципан↗750g
• білий готовий до розкочування глазур↗750g
• білий готовий до розкочування глазур↗500g
• зелений харчовий барвник↗

  паста

• цукрова пудра↗200g

  плюс додатково для посипання

• випічкові вирізки2Christmas tree

  приблизно 5 см і 10 см у висоту

• білок1
• їстівні блискітки↗

  доступні в крамницях

• Smartiesgreen

  і срібні шоколадні кнопки (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Покрийте торт марципаном і білою глазур'ю. (Дивіться крок 5 для докладної інформації).

2. 2

   Замісіть готову до розкочування глазур, потім розділіть її на три кульки. Одна залишиться білою, у інші дві вмісіть трохи зеленого барвника, отримавши два різні відтінки зеленого. Розкачайте кожну кульку до товщини приблизно 5 мм на поверхні, легенько посипаній цукровою пудрою. Виріжте близько 15 формок у вигляді дерев за допомогою вирізок, потім залиште сушитися на кілька годин або на ніч.

3. 3

   Коли вони затвердіють, підніміть половину дерев на решітку для охолодження. Змішайте 200 г цукрової пудри та білок, щоб отримати глазур, потім полийте її над деревами чайною ложкою. Посипте їстівними блискітками і залиште сушитися, доки не затвердіє.

4. 4

   Нанесіть трохи глазурі на задню частину кожного дерева і притисніть їх навколо краю торту, частково накладаючи, щоб створити 3‑вимірний ефект. Посипте цукерки зверху торту для завершення. Можна підготувати заздалегідь, до тижня.

5. 5

   Щоб покрити торт марципаном, спочатку змажте його тонким шаром розігрітого абрикосового джему. Посипте робочу поверхню цукровою пудрою, потім рівномірно розкачайте марципан до товщини 5 мм‑1 см, діаметром близько 40 см для торта діаметром 20 см. Підніміть його над тортом, використовуючи качалку, потім розгладьте руками і обріжте зайве. Залиште сушитися на ніч або кілька годин. Легко змажте марципан охолодженою кип'яченою водою. Розкачайте глазур так само, як марципан, розгладьте руками, обріжте зайве і залиште сушитися.