Курка в шотландському віскі

• курка для смаження, порізана1
• масло↗2
• шотландське віскі↗8
• нарізані гриби3
• нарізана порей або 1/4 склянки зеленої цибулі1⁄4
• легкі вершки↗4
• борошно↗2
• лимонний сік↗1
• віскі↗2
• приправи (за смаком)

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте шматки курки, обсушіть паперовим рушником.

2. 2

   Приправте сіллю і перцем (або іншими приправами за смаком).

3. 3

   У сковороді обсмажте курку в маслі 15 хвилин, регулярно перевертаючи до рівного підрум’янення.

4. 4

   Додайте 8 унцій.

5. 5

   віскі у сковороду, накрийте кришкою і тушкуйте 30‑35 хвилин, доки курка не стане м’якою.

6. 6

   Вийміть курку на тарілку для подачі і тримайте в теплі.

7. 7

   ----Приготування соусу----.

8. 8

   Зніміть зайвий жир з соусу.

9. 9

   За потреби додайте води до соусу, щоб отримати 2/3 склянки рідини.

10. 10

    Поверніть у сковороду і додайте гриби та зелену цибулю.

11. 11

    Готуйте, помішуючи, доки цибуля не стане м’якою.

12. 12

    Змішайте вершки з борошном і додайте до суміші в сковороді.

13. 13

    Готуйте, помішуючи, доки соус не загусне і не закипить.

14. 14

    Готуйте ще одну хвилину, постійно помішуючи.

15. 15

    Зніміть з вогню і додайте лимонний сік та 2 ч. л. віскі.

16. 16

    Полийте соусом курку.