1
Покладіть приблизно половину борошна у кухонний процесор разом з маслом. Збивайте, доки не залишаться жодних грудок масла (якщо немає процесора, розтирайте масло в борошні пальцями, доки не отримаєте дрібну крихту). Перекладіть масляне борошно у велику миску і додайте решту борошна, спеції та соду з щіпкою солі. Додайте цукор і перемішайте.
2
Збийте яйця з золотим сиропом і вмішайте у борошняну суміш дерев’яною ложкою. Руками замісіть до однорідного тіста.
3
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Розкачайте тісто до товщини двох монет £1. Виріжте печиво формочкою у вигляді кажана. Викладіть на деко, застелене пергаментом, і випікайте на верхньому ярусі 8‑12 хвилин, доки не стане темно-коричневим і твердим на дотик.
4
Коли дістаєте кожен лист з духовки, використайте шпажку, щоб проколотити один‑два отвори в кожному печиві – залежно від того, чи хочете ви підвісити їх окремо, чи створити гірлянду.
5
Залиште печиво охолонути повністю, потім прикрасьте чорною глазур’ю. Для професійного вигляду використайте техніку «заповнення» з рецептів Едда Кімберу (див. блок «Підходить до», праворуч).

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток