Рулет з ковбасою, яблуком і шавлією

• соняшникова олія↗1 tbsp
• цибуля середня↗1

  дрібно нарізана

• яблуко1

  очищене, без серцевини, нарізане кубиками 1,5 см

• філо листи↗3 sheets
• нежирна свиняча ковбаса↗454g
• шавлія1 tbsp
• мікс салат

  листя, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Викладіть великий деко пергаментним папером. Нагрійте 1 ч. л. олії у маленькій антипригарній каструлі і обережно обсмажте цибулю та яблуко 6‑8 хв, часто помішуючи, доки не стануть м’якими і злегка підрум’яненими. Дайте охолонути 5 хв.

2. 2

   Покладіть 1 лист листкового тіста на робочу поверхню коротким краєм до себе і злегка змажте олією. Накладіть другий лист, зсунутий праворуч приблизно на 6 см, і знову змажте трохи олії. На верх накладіть третій лист, зсунутий ще на 6 см праворуч. Прямокутник тіста має бути приблизно 40 × 45 см.

3. 3

   Витисніть фарш з оболонки у велику миску. Додайте цибулю, яблуко та шавлію, добре перемішайте. Сформуйте з м’ясної суміші великий ковбасоподібний рулет і розмістіть його по центру тіста, приблизно 8 см від одного короткого краю і 8 см від кожного боку.

4. 4

   Загорніть нижню частину тіста, доки воно не почне накривати начинку, потім підніміть боки. Рулонуйте тісто від нижньої частини, обережно, але впевнено, щоб закрити начинку. Покладіть на деко і змажте залишковою олією. Випікайте 30 хв або доки начинка не пропечеться, а тісто не стане золотисто-коричневим і хрустким. Подавайте з листям мікс салату.