Фадж з ромом і родзинками

• темний ром↗3
• подрібнені родзинки4
• згущене молоко↗14
• молоко↗5
• цукор демерара↗1
• масло↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть родзинки в темному ромі. Відкладіть у бік.

2. 2

   Змастіть квадратну форму розміром 8 дюймів і вистеліть її пергаментним папером.

3. 3

   Змішайте решту інгредієнтів у великій антипригарній каструлі на середньому вогні і перемішуйте, доки цукор не розчиниться.

4. 4

   Доведіть до кипіння і обережно варіть 10‑15 хвилин.

5. 5

   Постійно перемішуйте, доки температура не досягне 240 °F (115 °C) на цукровому термометрі або доки не досягне стану м'якого м'ячика (м'який м'ячик утворюється, коли крапля суміші падає у склянку холодної води).

6. 6

   Зніміть з вогню.

7. 7

   Відбийте 10 хвилин до густої та кристалічної консистенції. Додайте родзинки та ром.

8. 8

   Вилийте у квадратну форму і дайте охолонути.

9. 9

   Коли повністю охолоне, наріжте на 24 маленькі кусочки гострим ножем.

10. 10

    Можна зберігати 4 тижні в герметичному контейнері.