Фаршировані романо переці з паніром та горохом

• рослинна олія↗2 tbsp
• гірчичне насіння

  і куркума

• кумін, паприка, мелений коріандр і мелений кмин1 tsp
• панір225g

  сир, нарізаний кубиками 2 см

• заморожений горох↗100g

  розморожений

• томат↗1

  нарізаний кубиками

• перець Романо↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію на сковороді. Додайте гірчичне насіння, куркуму та кмин, готуйте, доки гірчичне насіння не почне тріскати. Додайте паприку, мелений коріандр, мелений кмин і ½ ч. л. чорного перцю разом з паніром, смажте, доки не набуде легкого золотистого кольору, приблизно 3‑4 хвилини.

2. 2

   Додайте горох і томат з невеликою кількістю солі. Готуйте ще 5 хвилин, доки томати не стануть м’якими, майже як пюре, потім зніміть з вогню.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). Поріжте в перці проріз від верху до низу, залишивши 3‑4 см неушкодженими з обох кінців. За допомогою чайної ложки вийміть насіння, потім нафаршируйте перець сумішшю паніру. Перекладіть на деко і запікайте 10‑12 хвилин, доки перець не підрум'яниться і не підніметься. Подавайте з йогуртово-спеційними запеченими картоплями (див. «Підходить до»).