1
Вистеліть 2‑літрову форму для пудингу плівкою, залишивши зайвий шматок, щоб потім накрити верх. Тонко наріжте торти вздовж (8‑9 скибок з кожного) і використайте їх, щоб вистелити дно та стінки форми, стежачи, щоб не було прогалин.
2
Змішайте інгредієнти для начинки електричним вінчиком до густої та однорідної консистенції. Заповніть підготовлену форму, залишивши трохи місця для rocky road. Відкладіть.
3
Поломайте шоколад для rocky road у термостійкій мисці. Додайте масло та золотий сироп. Поставте над каструлею з киплячою водою на кілька хвилин, доки не розтане – вимкніть вогонь, якщо вода закипає, залишкове тепло достатньо. Перемішуйте до гладкості та блиску.
4
Висипте печиво в пакет і розтрощіть качалкою, отримавши дрібну крихту та більші шматочки. Додайте до шоколадної суміші разом з кусочками крекерів та зефіром. Перемішайте, поки все не покриється шоколадом. Викладіть суміш на чизкейк, рівномірно покривши поверхню. Обгорніть форму плівкою, накрийте тарілкою з консервою для зважування. Охолодіть щонайменше 24 години, до трьох днів.
5
Прикрасьте чизкейк у день подачі. Підігрійте вершки, шоколад і золотий сироп у каструлі на слабкому‑середньому вогні, доки шоколад не розтане і не утвориться рідка маса – не доводьте до кипіння. Розгорніть чизкейк і перенесіть його на решітку з піддоном під нею. Полийте шоколадною глазур’ю, покривши весь торт. Коли краплі перестануть стікати, використайте рибний шпатель, щоб перенести на тарілку. Охолодьте, доки глазур не застигне (≈10 хв).
6
Тим часом розтопіть білий шоколад у мікрохвильовці короткими імпульсами. Полийте ним верх торту, потім прикрасьте за смаком. Ми використали їстівний блиск, золоті посипки та шоколадні трюфелі.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток