Фаршировані помідори з печеною кукурудзою та базиліком

• помідори (використано 6 середніх/малих)↗6
• відварений коричневий рис↗0.5 склянка
• свіжа солодка кукурудза (можна консервовану, але свіжа краща)↗0.5 склянка
• часник, подрібнений↗1
• жменя свіжих листків базиліку
• сіль і перець за смаком
• тертий сир (використано Гауда)

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте та висушіть кукурудзу. Покладіть її у міцну антипригарну або чавунну сковороду на середньо‑високому вогні без олії чи масла. Смажте 3‑4 хвилини, помішуючи. Повторюйте, доки кукурудза не підрум’яниться. Зніміть з вогню і відкладіть.

2. 2

   Відріжте верхівки помідорів і обережно вийміть м’якоть, залишивши її в окремій мисці. Подрібніть м’якоть ложкою або у блендері, не перетираючи до пюре – просто наріжте/розімніть.

3. 3

   Змішайте подрібнену томатну масу, коричневий рис, базилік, кукурудзу та часник. Приправте сіллю і перцем. Додайте невелику жменю тертого сиру, залишивши трохи для посипки. Перемішайте до однорідності.

4. 4

   Розігрійте гриль. Наповніть помідори томатною, рисовою та кукурудзяною сумішшю, заповнюючи до країв. Посипте тертим сиром. Запікайте 3‑5 хвилин, доки сир не розплавиться, а помідори не прогріються.