Багаті скоуни зі сметаною (1928)

• борошно для кексів↗2
• розпушувач↗2
• цукор↗1⁄4
• сіль↗1⁄2
• масло↗1⁄3
• смородина↗1⁄4
• збите жовтко яйця1
• сметана (рецепт вказує «заповнену» 1/2 склянки так трохи більше)↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте сухі інгредієнти в мисці.

2. 2

   Додайте масло і порубайте його в суміш.

3. 3

   Додайте смородину і перемішайте.

4. 4

   Змішайте збите жовтко яйця зі сметаною і вмішайте в суху суміш, щоб отримати однорідне тісто.

5. 5

   Викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і м'яко замісіть протягом 10 секунд.

6. 6

   Розкачайте або сформуйте тісто у два кола діаметром 15 см, товщиною 1,3–1,9 см.

7. 7

   Наріжте кожне коло на чотири частини, не розрізаючи тісто повністю.

8. 8

   Випікайте в розігрітій духовці (425°F / 220°C) 15–18 хвилин.