Ревінна мус

• цукор↗1⁄2
• желатин↗1
• вода↗3⁄4
• апельсинова цедра1⁄2
• ревінь↗2
• червоний харчовий барвник↗3 -5
• збиті вершки↗3⁄4
• апельсинова смужка

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій каструлі змішайте цукор і желатин.

2. 2

   Додайте воду і терту апельсинову цедру, перемішайте.

3. 3

   Готуйте на слабкому вогні, помішуючи, доки желатин повністю не розчиниться.

4. 4

   Доведіть до кипіння і додайте ревінь.

5. 5

   Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте близько 5 хвилин, доки ревінь не стане м’яким.

6. 6

   Трохи охолодіть.

7. 7

   Перелийте суміш у чашу блендера або кухонного процесора.

8. 8

   Додайте харчовий барвник, за бажанням.

9. 9

   Накрийте і збийте або подрібніть до однорідності.

10. 10

    Перелийте у миску.

11. 11

    Охолодьте до консистенції збитих, але не збитих, яєчних білків (частково застигле).

12. 12

    Обережно вмішайте збиті вершки.

13. 13

    Розкладіть по 6 десертних порцій.

14. 14

    Накрийте і охолоджуйте 6 годин або доки не затвердіє, прикрасьте смужками апельсинової цедри.