Червоний тайський карі з лососем

• соняшкова олія↗1 tsp vegetable or
• тайська червона карі паста↗1 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• кокосове молоко↗250ml reduced-fat
• філе лосося без шкіри↗500g

  нарізане кубиками

• зелені боби (оброблені)200g
• кінза

  або базилік, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді, потім додайте пасту карі. Додайте цибулю, готуйте на повільному вогні близько 5 хвилин, доки не стане м’якою. Влийте кокосове молоко і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння, потім додайте шматочки лосося та боби.

2. 2

   Тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин, доки риба легко не розпадається, а боби не стануть м’якими. Посипте кінзою або базиліком і подайте з простим рисом.