Свіжий малиновий заморожений джем

• пінти малини, щоб отримати 2 склянки подрібнених ягід↗2
• столові ложки лимонного соку↗1 1⁄2
• склянки цукру↗4
• (3 ounce) конверт Certo↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Вимийте та простеріть контейнери (переконайтеся, що вони стерильні).

2. 2

   Подрібніть ягоди, розтискаючи по одній склянці за раз за допомогою товстого товстого м’ястика.

3. 3

   Виміряйте точну кількість ягід і соку і покладіть у велику миску.

4. 4

   Виміряйте точну кількість цукру (без підсолоджувачів) і перемішайте з підготовленими ягодами; добре перемішайте і залиште на 10 хвилин, час від часу перемішуючи.

5. 5

   Поки чекаєте, у маленькій мисці розчиніть пектин Certo у лимонному соку.

6. 6

   Після 10‑хвилинного стояння ягід, додайте суміш пектину до підготовлених ягід.

7. 7

   Постійно перемішуйте, доки цукор повністю не розчиниться і суміш не стане без кристалів – приблизно 4 хвилини (можуть залишитися кілька кристалів – це нормально).

8. 8

   Перелийте в підготовлені контейнери, залишивши 1/2" простору вгорі для розширення під час заморожування; закрийте кришки.

9. 9

   Залиште при кімнатній температурі на 24 години, доки не загусне.

10. 10

    Зберігайте в холодильнику до 3 тижнів або в морозильнику до року; розморожуйте в холодильнику.