Малиново-смородинове варення

• червона смородина або чорна смородина↗4
• вода↗1⁄3
• червона малина або чорна малина↗6
• цукор↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Помити смородину і покласти її в каструлю з водою.

2. 2

   Накрити каструлю і довести до кипіння, м’яко помішуючи, доки смородина не розпухне.

3. 3

   Протерти їх через сито і відкласти пюре.

4. 4

   Відкинути шкірку, стебла та насіння.

5. 5

   Обережно промити малину і добре зцідити.

6. 6

   Змішати смородинове пюре, малину та цукор у великій каструлі.

7. 7

   Довести до кипіння, постійно помішуючи, доки цукор не розчиниться.

8. 8

   Кип’ятити інтенсивно, доки суміш майже не досягне желейної консистенції, приблизно 20 хвилин.

9. 9

   Час від часу помішувати, щоб запобігти прилипання.

10. 10

    Зняти з вогню і зняти піну.

11. 11

    Запакувати в стерилізовані банки.

12. 12

    Поставити в киплячу водяну баню на 5 хвилин.