Сорбет з малини та лікеру Chambord

• цукор↗1⁄3
• вода↗1⁄3
• свіжі малини (2 склянки пюре) або 12 унцій розморожені заморожені малини, пюре та проціжені (2 склянки пюре)↗3
• лікер Chambord (малина)↗1⁄4
• свіжий лимонний сік↗2
• печиво з макдамією, для прикраси (за бажанням)
• світла м'ята, для прикраси (за бажанням)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі змішайте цукор і воду на сильному вогні.

2. 2

   Перемішуйте час від часу, доки цукор повністю не розчиниться і сироп не закипить, приблизно 5 хвилин.

3. 3

   Зніміть з вогню. (У вас має залишитися близько ½ склянки сиропу.)

4. 4

   У мисці змішайте теплий сироп з малиною‑пюре, лікером Chambord і лимонним соком. Добре перемішайте і дайте суміші охолонути до кімнатної температури.

5. 5

   Для швидшого заморожування перенесіть суміш у холодильник для охолодження.

6. 6

   Заморозьте суміш у морозильній машині, дотримуючись інструкцій виробника.

7. 7

   Коли готово до подачі, розкладіть сорбет у красивих десертних чашках, склянках‑парфе або навіть у шампанських флютах; подайте з печивом з макдамією та гілочкою м’яти.

8. 8

   Ось і все!