Королівські кекси з меренговою вершиною

• м'яке масло200g

  плюс додатково для змащування

• золотистий цукор↗200g
• яйця↗3
• самопідймаюче борошно↗140g
• крем‑суфле50g

  порошок

• малина варення
• міні меренги16
• цукрова пудра↗

  для посипки

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C (конвекція/газ 4). Змастіть і вистеліть квадратну форму 20 см. Збийте разом масло, цукор, яйця, борошно та порошок крем‑суфле до однорідної та пухкої маси. Вилити у форму і випікати 25‑30 хвилин до золотистого підйому. Охолодіть у формі.

2. 2

   Вийміть охолоджений кекс з форми і намажте варенням. Обріжте краї, потім наріжте на 16 квадратів. На кожен покладіть меренгу перед подачею.