Салат з креветками та огірком

• відварені креветки↗20large
• огірок↗2large
• коріандрsmall bunch
• червоний чилі↗1large

  роздвоєний, без насіння, нарізаний великими шматками

• м'який коричневий цукор↗1 tbsp
• тайський рибний соус↗2 tbsp
• лайм↗1

  тільки сік

• обсмажений кеш'ю↗handful

  або подрібнені арахісові горішки

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте кожну креветку вздовж на половинки, видаливши жилку по спині. За допомогою овочевої обчистки зніміть шкірку з огірка і викиньте її, потім продовжуйте зрізати довгі смужки м’яса огірка до насіння. Подрібніть коріандр і змішайте його з огірковими смужками та креветками.

2. 2

   Приготуйте заправку у ступці, розтрушивши чилі та цукор у пасту. Додайте рибний соус і сік лайма, добре перемішайте. Полийте салат за кілька хвилин до подачі, посипавши горіхи зверху.