Пралини

• білий цукор↗1
• щільно упакований світлий коричневий цукор1⁄2
• пудингова суміш ванільна (НЕ ІНСТАНТНА)1
• конденсоване молоко↗2⁄3
• масло↗2
• цілі половинки пекан↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти, крім пекан, у важкій каструлі.

2. 2

   Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не досягне стану «м’яка куля» за допомогою цукрового термометра.

3. 3

   Зніміть з вогню і перемішуйте 30 секунд.

4. 4

   Додайте пекан і ложкою викладайте порції на восковий папір.

5. 5

   Дайте застигання.

6. 6

   Легше їх виймати, якщо на стільницю покласти тканинне рушничок і розташувати лист воскового паперу поверх рушника.