Піца‑бургери

• оливкова олія або олія авокадо↗1 столова ложка
• фарш з індички, курки або італійської ковбаси↗1 фунт
• кошерна сіль (зменшити, якщо використовується італійська ковбаса)↗1 чайна ложка
• порошок цибулі↗0.5 чайна ложка
• порошок часнику↗0.5 чайна ложка
• італійські приправи↗0.5 чайна ложка
• соус маринара (я використовую Rao's)↗1.5 склянка
• терта моцарела0.5 склянка
• нарізані перцончіні0.5 склянка
• половинки англійських мафінів↗6
• розтоплене солоне масло↗0.5 склянка
• часник, натертий (або кілька щипців часникового порошку)↗1
• терта моцарела1.5 склянка
• дрібно натертий пармезан0.5 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте начинку: розігрійте олію у великій сковороді. Обсмажте м’ясо. Додайте порошок часнику, порошок цибулі, італійські приправи та сіль. Додайте соус маринара; перемішайте. Зніміть з вогню і додайте сир.

2. 2

   Підготуйте англійські мафіни: змішайте розтоплене масло і часник. Розкладіть мафіни шляпою вгору на деко. Змастіть їх часниковою масляною сумішшю.

3. 3

   Складіть піца‑бургери: на кожен мафін покладіть кілька ложок м’ясної суміші. Посипте тертою моцарелою, потім щіпкою натертого пармезану.

4. 4

   Для негайного приготування: розкладіть на деко і випікайте при 350°F (180°C) 5‑7 хвилин, потім підрум’яньте під грилем, доки сир не розтане і не підрум’яниться. Можна також приготувати у фритюрниці при 350°F 4‑5 хвилин до золотистої скоринки.

5. 5

   Для заморожування: розкладіть окремі піца‑бургери на тарілці або маленькому деко, застеленому пергаментом, і заморозьте. Коли вони затвердіють, складіть їх у пакет або контейнер. Для розігріву я рекомендую фритюрницю при 350°F 6‑8 хвилин, щоб вони стали теплими та хрусткими.