Тісто для горіхового пирога

• необроблене борошно↗1⁄2
• горіхи пекан, дрібно нарізані↗2
• сіль↗1⁄4
• скорот (shortening) або лард↗3
• холодна вода↗
• сухі боби

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій мисці змішайте борошно, подрібнені горіхи пекан та сіль.

2. 2

   Додайте скорот (shortening) або лард і порубайте, доки шматочки не стануть розміром маленького горошка.

3. 3

   Посипте холодну воду частиною суміші; обережно перемішайте виделкою.

4. 4

   Пересуньте в бік миски.

5. 5

   Повторюйте, доки вся суміш не зволожиться.

6. 6

   Сформуйте тісто у кулю.

7. 7

   На легенько посипаній борошном поверхні розкачайте кулю в круг діаметром 10 дюймів.

8. 8

   Вистеліть форму для пирога (7 дюймів) або киш з тістом.

9. 9

   Обробіть краї (зробіть хвилясті).

10. 10

    Накрийте поверхню тіста прозорою плівкою.

11. 11

    Посипте сухі боби на плівку товщиною 1 дюйм.

12. 12

    Готуйте у мікрохвильовці без кришки на 70 % потужності 6 хвилин, обертаючи посуд на півоберт кожні 2 хвилини.

13. 13

    Обережно зніміть плівку та боби з тіста.

14. 14

    Готуйте у мікрохвильовці без кришки на 70 % потужності ще 2 хвилини або доки тісто не стане сухим.