1
Покладіть пластівці у велику миску і відкладіть. Легко змазуйте паперовий рушник антипригарним спреєм і використайте його, щоб змастити дно та стінки квадратної форми 8 дюймів.
2
У маленьку каструлю вилийте 1/4 склянки води. Обережно додайте цукор і кукурудзяний сироп (не допускайте, щоб цукор чи сироп потрапив на стінки каструлі) і перемішуйте дерев’яною ложкою, доки не з’єднаються. Додайте цукровий термометр. Готуйте на середньо-високому вогні до кипіння. Варіть, доки суміш не досягне м’якої кульки, 235°F (112°C). Зніміть з вогню, додайте масло і вилийте суміш на пластівці. Швидко перемішайте, доки пластівці не будуть рівномірно покриті, потім перелийте у підготовлену форму. Руками притисніть суміш до дна форми (не піднімайте по боках). Дайте основі охолонути до кімнатної температури, поки готуєте наступний шар.
3
У великій нерозчавлювальній металевій мисці перемішайте шоколад і арахісове масло. Поставте миску над каструлею з киплячою водою і готуйте, помішуючи гумовою лопаткою, доки суміш не стане гладкою. Зніміть миску з каструлі і перемішайте ще 30 секунд, щоб трохи охолонула. Вилийте суміш на охолоджену хрустку основу. Поставте форму в холодильник, доки верхній шар не затвердіє, приблизно годину.
4
У великій нерозчавлювальній металевій мисці змішайте шоколад, кукурудзяний сироп і масло. Поставте миску над каструлею з киплячою водою і готуйте, помішуючи гумовою лопаткою, доки суміш не стане повністю гладкою. Зніміть миску з каструлі і перемішайте 30 секунд, щоб трохи охолонула. Вилийте суміш на охолоджений шар молочного шоколаду з арахісовим маслом і рівномірно розподіліть. Поставте форму в холодильник, доки верхня глазур не затвердіє, приблизно годину.
5
Розріжте на 9 квадратів і подавайте. Бар можна зберігати в холодильнику, щільно накритим, до 4 днів.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток