Персиковий тарт татен

• лист готового листкового тіста↗320g sheet
• несолоне масло↗30g
• цукор↗2 tbsp
• персики↗2

  без кісточок, порізані на 16 дольок кожен

• ванільне морозиво

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією/газ 4). Використайте 18 см жаростійку сковороду як шаблон, щоб вирізати коло з листкового тіста. Розтопіть масло в сковороді на слабкому вогні, додайте цукор і перемішуйте кілька хвилин, доки він не розтане, потім додайте персики. Готуйте на середньо‑високому вогні 5 хвилин, доки не закипить і соус не загусне.

2. 2

   Зніміть сковороду з вогню, покладіть коло листкового тіста зверху. Обережно загорніть краї столовою ложкою. Випікайте 25 хвилин, доки тісто не стане золотистим. Дайте постояти 2 хвилини, потім виверніть на тарілку. Подавайте з морозивом, якщо хочете.