Курка по-джорджійськи за рецептом Поли Дін

• склянка масла (¼ склянки)↗1⁄4
• курячі грудки без кісток і шкіри (4 шт.)↗4
• склянка свіжих нарізаних грибів1
• столові ложки подрібненої шалоті2
• чайна ложка солі↗1⁄4
• чайна ложка перцю↗1⁄4
• тертий моцарела (≈4 унції)↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло на середньому вогні. Додайте гриби та шалот, посипте сіллю і перцем. Готуйте 10 хвилин.

2. 2

   Додайте курку і смажте по 10 хвилин з кожного боку або доки не стане м’якою.

3. 3

   Перекладіть курку на тарілку, посипте тертим сиром, зверху викладіть грибну суміш. Готуйте ще кілька хвилин, залиште 5 хвилин, доки сир не розтане.