Желейні квадратики з маракуї

• солодке згущене молоко (консервна банка 14 унцій)↗1
• яйця, розділені↗3
• пульпа маракуї (4-6 фруктів, проціджена)3⁄4
• незабарвлений желатин↗1
• вода↗1⁄4
• для прикраси
• збиті вершки (шантильї)↗
• свіжий листок м'яти↗
• маршинові вишні↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Обробіть пульпу маракуї, щоб отримати сік, потім процідіть. Відкладіть.

2. 2

   Змішайте желатин з водою і підігрійте, доки він повністю не розчиниться.

3. 3

   Влийте згущене молоко у міксерну чашу і починайте збивати, поступово додаючи один жовток за раз.

4. 4

   Додайте пульпу маракуї, продовжуючи збивати, потім додайте розчинений желатин. Відкладіть.

5. 5

   В окремій мисці збийте три білки до м'яких піків, потім акуратно вмішайте їх у желатинову суміш.

6. 6

   Вилийте суміш у форму Pyrex і охолодіть у холодильнику щонайменше три години.

7. 7

   Розріжте на квадратики. Прикрасьте збитими вершками (або Cool Whip), листочком м'яти та вишнею за бажанням.