1
Виміряйте 100 мл м’якоті маракуї у кувшин (залишивши решту), додайте сік лайму, перемішайте і відкладіть. У середній каструлі на слабкому вогні змішайте вершки і цукор, перемішуючи 2 хвилини, щоб розчинити цукор. Підвищте вогонь до середнього і доведіть до кипіння. Варіть 2 хвилини, потім зніміть з вогню і одразу перемішайте м’якоть маракуї та суміш з лаймом. Розподіліть рівномірно між шістьма склянками або чашками об’ємом 175–200 мл – робіть це швидко, бо суміш почне густіти. Дайте охолонути 10 хвилин, потім охолодіть щонайменше 4 години або на ніч. Пудинги можна приготувати за три дні наперед і зберігати в холодильнику.
2
Для печива розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4 і вистеліть великий деко пергаментним папером. Збийте масло і пудру в середній мисці дерев’яною ложкою протягом 1 хвилини. Додайте пудру для заварного крему, борошно, ваніль (за потреби) і дрібно нарізані фісташки, замісіть м’яке тісто. Сформуйте з тіста 12 кульок розміром з волоський горіх і розкладіть їх на деко, залишаючи простір. Трошки сплюсніть кульки долонею або дном склянки, а в центрі зробіть вм‘ятина виделкою. Випікайте 10–12 хвилин, доки не стануть дуже блідно золотистими. Охолодіть на деку 10 хвилин, потім перенесіть на решітку до повного охолодження. Печиво зберігайте в герметичному контейнері до п’яти днів.
3
Полийте залишкову м’якоть маракуї по пудингах і подайте разом з печивом та скибочками ананаса.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток