Воль‑о‑вент для вечірки

• листкове тісто↗500g pack
• борошно↗

  для посипання

• жовток↗1

  змішаний з 1 ст. л. молока, для глазурі

• начинки

  на ваш вибір, для подачі (див. 'підходить до')

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Вистеліть великий деко пергаментним папером. Розкачайте листкове тісто на легенько посипаній борошном поверхні та виріжте квадрати 30 × 6 см, обрізаючи зайві краї. Відмітьте всередині кожного квадрата менший квадрат, залишаючи 7,5 мм рамку, обережно не прорізаючи тісто повністю.

2. 2

   Розкладіть квадрати на деко, злегка змажте яєчною глазур’ю і випікайте 15 хвилин, доки вони не піднімуться і не стануть золотисто-коричневими. Перекладіть на решітку для охолодження. Коли охолонуть, обережно видаліть і викиньте центральну частину тіста з кожного. Для подачі наповніть їх підготовленими начинками. Коржики можна зберігати в герметичному контейнері до доби перед наповненням і подачею.