Пармезанові вафлі

• свіжий тертий пармезан80g

  (або вегетаріанська альтернатива)

• цибуля‑перчикhalf a 20g pack of

Покрокова інструкція

1. 1

   4 великі: Розігрійте 20‑см сковороду з антипригарним покриттям. Посипте приблизно 20 г тертого сиру по дну гарячої сковороди. Спостерігайте, як він розтане (не перегріте, інакше стане гірким), потім додайте чайну ложку подрібненої цибулі‑перцю та трохи чорного перцю. Коли сир стане пухким і золотистим, зніміть сковороду з вогню і дайте охолонути до хвилини, після чого вафлю легко підняти лопаткою. Повторіть 3 рази.

2. 2

   8 маленьких: Розігрійте духовку до 180 °C (конвекція) / 200 °C (звичайна) / газ 6. Викладіть великий лист для випікання з антипригарним силіконом або пергаментом. Використовуючи форму діаметром 5 см, викладіть тертий пармезан у 8 акуратних кружків. Посипте кожен кружок цибулею‑перцем і чорним перцем. Випікайте 5 хвилин, доки сир не запіниться і не стане золотистим. Перенесіть кожен кружок на качалку, охолодіть до хрусткості, потім зніміть.

3. 3

   Вафлі зберігайте в герметичній банці до 3 днів.