1
Перелийте локшину у велику миску і залийте її окропом, доки вона не буде повністю покрита. Дайте постояти 5‑10 хвилин, доки локшина не стане м’якою, потім добре зцідіть. (Цей етап можна підготувати заздалегідь – потім просто промити локшину холодною водою і перемішати з невеликою кількістю олії, щоб вона не злипалася.) Далі змішайте тамариндну пасту, рибний соус і цукор у маленькій мисці.
2
Очистіть і дрібно наріжте часник. Обріжте кінці зеленої цибулі і наріжте тонкими смужками довжиною близько 1 см. Розігрійте вок або велику сковороду на сильному вогні. Коли вона дуже гаряча (крапля води має одразу шипіти), вилийте олію і розкрутіть її. Додайте часник і зелену цибулю. Для швидкого обсмажування беріть лопаточку або щипці і постійно кидати овочі в вок, щоб вони рухалися. Готуйте 30 секунд, лише доки вони не почнуть м’якнути.
3
Відсуньте овочі до боків воку, потім розбийте яйце в центр. Постійно перемішуйте яйце 30 секунд, доки воно не почне схоплюватися і нагадувати розбите омлетне м'яке.
4
Додайте креветки та ростки бобових, потім локшину, після чого вилийте суміш з рибним соусом. Перемішайте все разом і прогрійте. Розкладіть на тарілки. Подавайте з подрібненими арахісами, посипаними зверху, і часточками лайму.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток