Риба в одній каструлі з оливками та помідорами

• чорна оливка↗175g

  в олії, без кісточок

• цибуля↗1large

  грубо порізана

• консервовані подрібнені помідори400g
• філе риби, наприклад ісландський тріск4 boneless white

  або хокі, кожне вагою близько 175 г/6 oz

• нарізана петрушка
• лимон↗

  часточки

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C конвекція/200 °C звичайна/газ 6. Нагрійте 1 ст. л. олії з оливок у жаростійкій каструлі. Додайте цибулю і добре перемішайте, готуйте 1‑2 хвилини, потім ще раз перемішайте. Додайте помідори, сіль і перець. Доведіть до кипіння, потім додайте оливки.

2. 2

   Покладіть рибу шкірою вниз у соус і полийте ще трохи олії з банки оливок. Запікайте без кришки 15 хвилин, доки риба не буде готова. Посипте нарізаною петрушкою і подавайте прямо з каструлі, з часточками лимону для вичавлювання.