Шоколадно-черешневий мус за рецептом Нігелли для двох
На порцію
Рецепт від Нігелли Лоусон. NYTimes.com. Спочатку опубліковано в AT MY TABLE; У захисті поганої, недооціненої шоколади Нігелли Лоусон, 2 лютого 2005 року.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
У важкій каструлі змішайте шоколад, черешневий бренді або кірш, масло та кукурудзяний сироп. Додайте 2 столові ложки цукру, якщо використовуєте бренді, або 3 столові ложки цукру, якщо використовуєте кірш. Розтопіть на дуже низькому вогні, потім вичерпайте в миску і дайте трохи охолонути.
- 2
Відокремте яйця, збийте білки до м'яких піків. Вбийте жовтки у охолоджену шоколадну суміш, потім обережно додайте ложку збитих білків, щоб легше. Обережно підмішайте решту білків у шоколад, намагаючись зберегти повітряність мусу.
- 3
Розкладіть мус у два винні бокали. Накрийте плівкою і охолоджуйте щонайменше 2 години, до 6 годин перед подачею. ПОРЦІЇ 2.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою